清沅农副产品   芋艿

鄞江镇清源芋艿产业发展概况

鄞江镇优质早熟芋艿基地位于鄞江镇金陆、清源、悬慈等村，常年种植面积为300亩左右，通过推广地膜覆盖方法，缩短了生育期，促进早熟，可于7～8月份上市，比传统栽培方法提早了2～3个月，价格高，效益好，既丰富了居民的菜篮子，又增加了 基地农户的收入。该项技术的推广使鄞江镇早熟芋艿在市内赢得了较高的知名度，目前生产规模、销售数量均在本市处于领先地位。

基地地处鄞西半山区，山清水秀，三面环山，清源溪自西向东贯穿整个基地，基地内无工厂、矿山、大型牧场，常年雨量充沛、空气清新、土壤肥沃，形成了独特的纯净自然生态环境，十分有利于芋艿种植，为打造无公害农产品提供了得天独厚的自然条件。基地产出的芋艿，外表圆润美观，去皮后清白如玉，肉质细腻幼滑，爽而不粘，具有去脂、去油腻和开胃作用，已成为一种人们经常食用的喜食蔬菜。

2002年11月被认定为浙江省无公害农产品基地，2006年8月清源的芋艿又被评为部级无公害农产品。指导员充分利用其在工商所工作的优势，积极向浙江省消费者权益保护委员会推荐本地产的芋艿、茶叶等农产品为“浙江省名品正牌农产品”。目前已经将相关的推荐材料上报浙江省消费者权益保护委员会。下一步计划继续在提高农产品的知名度上下功夫，发挥村农产品的品牌效应，让更多更优的农产品走近城市百姓家。

芋艿营养价值剖析

芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品。在广东等地方，中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。

≮功效≯

芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

芋头中有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗。化疗及其康复过程中，有辅助治疗作用。

中医认为芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气、化痰的功用。

≮适用人群≯

是老少皆宜的食物。特别适合身体虚弱者食用。

≮适用量≯

每次2个(约80克)。

≮特别提示≯

芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。

芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解。这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有较强的刺激。因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解。所以剥洗芋头时最好戴上手套。

≮健康红绿灯≯

芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。

≮主要营养素≯